俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。

餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。豆干油炸秋葵材料：黄秋葵、豆干、大蒜、盐;作法1。

豆干小块小块;蒜去皮切片;黄秋葵茎，洗涤，托成片;2。进水锅中煮开，放进秋葵毛巾2分钟，放入用冷水冲凉，沥干水分;3.把油推倒入锅里，然后把火烧进。

4。重新加入腊豆腐油炸2分钟，特少许水，水煮;野山椒油炸鸡胗材料：鸡胗300克，野山椒适度，香菜适度，红椒小半个，油适度，盐适量，十三香适度，生抽适度。作法：1、 鸡胗用盐重复搓洗，再行冲洗整洁。2、 鸡胗切片3、 打算野山椒，香菜洗涤切段，红椒切小棱形。

4、 油烧热，油炸鸡胗5、 油炸的时候不会入水6、 仍然把鸡胗油炸腊。7、 放入野山椒，野山椒里的水也可推倒点进来，这样更加酸辣熟透。8、 再度油炸腊后特红椒，翻炒至红椒折断生，重新加入香菜，再行特适度盐，香油，特适度十三香和生抽翻炒均匀分布就可以出有锅装盘了。

9、 已完成，我油炸鸡胗就是仍然煸炒，仍然把鸡胗油炸腊加上野山椒和香菜，这样鸡胗很脆，有咀嚼劲，又带入野山椒的酸辣，香菜的香，整个过程不须要过于多调料就很酸辣鲜美了。菠萝炒年糕材料：菠萝100克、年糕150克、枸杞几粒、盐适量【作法】1、准备好所须要食材，另外冷水几颗枸杞子做到装饰之用，将菠萝托薄片2、热锅流经油，进大火，放入菠萝爆炒1分钟3、接着放入年糕、盐翻炒2分钟左右，年糕变硬，白布上均匀分布的菠萝汁才可关火装盘三杯酱香猪蹄材料：米酒 100克、焦糖水 100克、生抽 100克、葱 几根、红辣椒 一个、老干妈 两勺作法1、所有的食材准备好2、猪蹄和冷水一起入锅，烧开后捞去浮沫3、我一起敲了几个鸡蛋和鹌鹑蛋一起熬4、猪蹄汆毛巾好后炒出来5、鸡蛋和鹌鹑蛋之后熬一会，关火蒸煮，出锅泡凉水6、将葱绳子，砖在砂锅里，将猪蹄放到葱结上面，重新加入酱汁和老干妈7、将剥壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放进去8、略为翻拌下，让猪蹄和鸡蛋都均匀分布沾上酱汁9、垫上盖子，设置猪蹄键10、两个小时十分钟左右，猪蹄蒸好了11、出有锅前水煮调味才可#鸡胗#野山椒#豆干3.把油推倒入锅里，然后把火烧进。4。重新加入腊豆腐油炸2分钟，特少许水，水煮;野山椒油炸鸡胗材料：鸡胗300克，野山椒适度，香菜适度，红椒小半个，油适度，盐适量，十三香适度，生抽适度。

作法：1、 鸡胗用盐重复搓洗，再行冲洗整洁。2、 鸡胗切片3、 打算野山椒，香菜洗涤切段，红椒切小棱形。4、 油烧热，油炸鸡胗5、 油炸的时候不会入水6、 仍然把鸡胗油炸腊。7、 放入野山椒，野山椒里的水也可推倒点进来，这样更加酸辣熟透。

8、 再度油炸腊后特红椒，翻炒至红椒折断生，重新加入香菜，再行特适度盐，香油，特适度十三香和生抽翻炒均匀分布就可以出有锅装盘了。9、 已完成，我油炸鸡胗就是仍然煸炒，仍然把鸡胗油炸腊加上野山椒和香菜，这样鸡胗很脆，有咀嚼劲，又带入野山椒的酸辣，香菜的香，整个过程不须要过于多调料就很酸辣鲜美了。

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